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La quinoa tricolor es la combinación de quinoa real o blanca, quinoa roja y quinoa negra.
La quinoa es el cereal que contiene una mayor proporción de proteínas. No contiene gluten y es muy versátil en la cocina en postres y platos salados.
La quinoa negra es una nueva especie que nació como un híbrido del cruce de semillas entre la quinoa y la espinaca. Tiene las mismas características que los otros dos tipos de quinoa y es la más rica en litio, que ayuda a regular el sistema nervioso.
